Viaggiare in auto in Germania con…gusto!

lunedì 23 luglio 2018

Autore: Staff

Se avete in programma un viaggio in Germania e volete conoscere qualche ristorante dove si mangia veramente bene, questo articolo potrà essere una piccola guida per voi. Abbiamo infatti selezionato alcuni dei migliori locali di Amburgo, Berlino e Monaco, dove poter godere una piacevole esperienza gastronomica soddisfacendo i palati anche più esigenti.
Pertanto se avete deciso di intraprendere un viaggio verso la Germania con il vostro lussuoso SUV Mercedes GLC, potrete godervi un’esperienza di grande comfort. Viaggiando con familiari e amici apprezzerete la generosa abitabilità del vano anteriore e l’ampio spazio per i passeggeri nel vano posteriore: è l’auto ideale per viaggi verso mete lontane, grandi avventure o piccole gite.
Ma torniamo al nostro viaggio in Germania…

Il panorama culinario tedesco è assai vario: dallo street food ai mercati settimanali regionali, dalle birrerie ai ristoranti stellati, il Paese rivela un’insospettabile passione per l’enogastronomia e gli abitanti sono frequentatori assidui di birrerie, taverne, ma anche di eclettici ristoranti.
La stessa ristorazione ha fatto passi da gigante rispetto al panorama internazionale: 300 i ristoranti tedeschi premiati dalla Guida Michelin con una, due o tre stelle, mentre chef talentuosi operano non solo nelle metropoli come Berlino, Amburgo, Monaco di Baviera e Lipsia, ma anche nei piccoli centri o nelle regioni rurali. Anche gli estimatori più esigenti possono soddisfare il palato, grazie ai numerosi e selezionati locali presenti ovunque in Germania, accomunati dal forte legame con il territorio.

 

Amburgo

Amburgo, seconda città della Germania dopo Berlino, è “una delle mete tedesche più interessanti dal punto di vista gastronomico”. Eclettica e moderna, Amburgo ospita locali trendy, vie dello shopping, numerosi parchi e riqualificate aree urbane, anche se il fulcro della vita cittadina ruota intorno al porto.

Nelle vicinanze la Speicherstad, il complesso di magazzini più antico del mondo, è un polo di attrazione unico, ricco di atmosfera. Il pesce (anguilla, aringa, gamberetti) è la base di quasi tutti i piatti serviti nei ristoranti e nelle taverne cittadine, come la zuppa di anguilla o la fischpfanne (padella di pesce) con verdure arrostite.

Il ristorante Landhaus Scherrer, 1 stella Michelin, è famoso per viziare i suoi ospiti con autentiche prelibatezze, come l’anatra di Vierländer, specialità regionale diventata famosa grazie alla preparazione di Heinz Wehmann: pelle croccante e carne tenera, scolpita sul tavolo di fronte all’ospite. L’atmosfera è resa più suggestiva dai dipinti di Otto Bachmann alle pareti, dalla vecchia stufa in maiolica e dalla tavola “digestiva” al centro del locale.

Per dormire ad Amburgo, il Grand Hotel The Fontenay, 5 stelle superior nel quartiere di Rotherbaum è considerato il tempio del lusso in Germania. Immerso in un parco di 10.000 metri quadrati, il Fontenay offre 130 camere e suite dotate di ampie finestre e balconi, con vista sull’Alster. Il punto forte dell’hotel è il ristorante stellato, dove lo chef Cornelius Speinle propone una “cucina innovativa e leggera, senza trascurare le radici classiche”. D’obbligo una sosta rigenerante nella lussuosa area benessere, o una bella nuotata in piscina.

 

Berlino

Visitando la capitale Berlino, troviamo ben 12 ristoranti stellati, tra cui il Rutz di Marco Muller, dove lo chef dallo stile non convenzionale suggerisce pietanze creative, al contempo equilibrate e leggere.

In città fioriscono nuovi locali, chef innovativi reinterpretano antiche ricette, eclettici ristoranti propongono menù rigorosamente stagionali. Il ristorante Nobelhart & Schmutzig, 1 stella Michelin, forse uno dei più ambiziosi della città, utilizza solo ingredienti che giungono dai dintorni di Berlino (non oltre i 250 km), valorizzando così la stagionalità e il lavoro dei piccoli produttori. Una scelta che ai più appare come eccessiva, ma che si è rivelata un successo, dal momento che bisogna prenotare con largo anticipo.

Alloggiare a Berlino in location da sogno non è un’impresa ardua: l’Hotel Adlon Kempinski, leggendario hotel a 5 stelle situato accanto alla Porta di Brandeburgo, è la “quintessenza degli alloggi di lusso”. La struttura comprende un ristorante con due stelle Michelin, una piscina interna neoclassica, una palestra di 800 m² e un centro benessere con trattamenti ayurvedici.

L’hotel Grand Yatt Berlin, situato nel cuore della città, è il mix perfetto di architettura classica e interni moderni, dotato di Centro Benessere, Palestra e Centro Fitness.

Infine, se dopo una full immersion nel gusto desiderate smaltire qualche caloria di troppo, potrete cimentarvi nel percorso del Münchener Golf Club a qualche chilometro dalla città. Il campo a 9 buche si estende su terreno pianeggiante con un grado di difficoltà sportivo-difficile.

 

Monaco

Anche a Monaco di Baviera si può soddisfare un palato raffinato: la gastronomia bavarese, aperta a molte contaminazioni, ospita numerosi locali fusion di grande appeal.

L’ultima novità bi-stellata è il Geisels Wernerckhof di Monaco di Baviera, piccolo e raffinato, dove lo chef Tohru Nakamura è riuscito a coniugare “l’haute cuisine europea con le vibranti influenze giapponesi”.

Nel ristorante Atelier, 3 stelle Michelin, il giovane Jan Hartwig crea piatti perfetti, in linea con lo stile elegante del locale.

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